一般的な寒玉キャベツとは品種が違い、秋に種をまく。 中心近くまで黄緑色なのが特徴。やわらかい葉が緩く巻き、寒玉より軽い。 キャベツは江戸時代に伝わり、当時は鑑賞用！ 食用となったのは明治時代以降。 衛生上の問題から、生野菜を当時の日本人は食べ…